卤牛腱子佐酒佳品
1、 牛腱子需多次浸泡并换水,彻底去除血污。

2、 将牛腱子切成大块,加入生抽、老抽、盐、糖和料酒,用手充分抓拌,反复揉搓一段时间,帮助入味。

3、 把处理好的食材连同腌料汁一起装入密封袋中,封紧袋口,放入冰箱冷藏腌制24小时。期间可翻动几次,确保上色均匀、味道深入。
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