如何解决Python中文本文件转换编码的问题？

import os

# 对于单个文件进行操作的函数，如果需要对文件夹进行操作，可以使用一个函数包装它，这样不用修改本函数，即达到扩展的目的了。
def transfer_encode(source_path, target_path, source_encode='GBK', target_encode='UTF-8'):
    with open(source_path, mode='r', errors='ignore', encoding=source_encode) as source_file:  # 读取文件时，如果直接忽略报错，则程序正常执行，但是文件已经损坏了。
        with open(target_path, mode='w', encoding=target_encode) as target_file:               # 所以，应该捕获异常，停止程序执行。
            line = source_file.readline()
            while line != '':
                target_file.write(line)
                line = source_file.readline()
    print("Execute End!")


# 这个函数的功能和上面是一样的，区别在于它是以二进制读取的，然后解码、转码再写入的
def transfer_encode2(source_path, target_path, source_encode='GBK', target_encode='UTF-8'):
    with open(source_path, mode='rb') as source_file:
        with open(target_path, mode="wb") as target_file:
            bs = source_file.read(1024)
            while len(bs) != 0:
                target_file.write(bs.decode(source_encode).encode(target_encode))
                bs = source_file.read(1024)
    print("Execute End!")



source_path = r'C:\Users\Alfred\Desktop\test_data\test\data.txt'
target_path = r'C:\Users\Alfred\Desktop\test_data\test\data1.txt'

transfer_encode(source_path=source_path, target_path=target_path, source_encode="UTF-8", target_encode="GBK")

# transfer_encode2(source_path=source_path, target_path=target_path)

# 在cmd中使用 type命令，可以查看文件的内容，并且使用cmd默认的编码。
# 使用 chcp 命令可以查看当前使用的编码的数字编号