请看文档里对event.stopImmediatePropagation()的描述：

Keeps the rest of the handlers from being executed and prevents the event from bubbling up the DOM tree.

从这里可以看出，stopImmediatePropagation做了两件事情：
第一件事：阻止 绑定在事件触发元素的 其他同类事件的callback的运行，看他下面的例子就很明白：

$("p").click(function(event) {
  event.stopImmediatePropagation();
});
$("p").click(function(event) {
  // 不会执行以下代码
  $(this).css("background-color", "#f00");
});

第二件事，阻止事件传播到父元素，这跟stopPropagation的作用是一样的。

所以文档里面还有这么一句话：

.. this method also stops the bubbling by implicitly calling event.stopPropagation().

意思是说其实这个方法是调用了stopPropagation()方法的。

stopImmediatePropagation比stopPropagation多做了第一件事情，这就是他们之间的区别