$(function() {
       var uus =  $("p.uu");
        var totoalNum = 4;
       for(var i =0 ;i <uus.length;i++){
          var childreNum =  uus[i].children.length
           if(childreNum < totoalNum){
               var fillNum = totoalNum-childreNum;
               for(var j =0 ;j < fillNum;j++){
                  $(uus[i]).append('<img src="http://file3.u148.net/2011/4/images/1302139115130.jpg" width="100" height="100"/>');
               }
           }
       }

    });

$(document).ready(function(){
    $.each($('p.uu'), function(item, val){
        var num = 4 - $(val).find('img').length;
          $(val).append($(appendImgs(num)));
    });
});

function appendImgs(num){
    var img = '<img src="http://file3.u148.net/2011/4/images/1302139115130.jpg" alt="" title="" width="100" height="100" />';
      var imgs = '';
      if(num == 0){
        return '';
    }else{
        for(var i=0; i<num; i++){
            imgs += img;
        }
    }
      return imgs;
}

可以看看img标签的onerror事件，

<img src="..." onerror="javascript:this.src='...';$(this).parent().attr('href','...');"/>

非专业前端，非最佳实践，仅参考。

$('.uu').each(function(){
    for(var i = 0; i < 4 - $(this).find('img').length; i++){
        $(this).append('<img>');
    }
})