忘了写 function

可以，内部使用时，需要改变 this的指向

setTimeout((function callback(){
    this.setData({ hidden: false});
}).bind(this),5000);

模仿微信小程序，写了一个完整的例子：

var  wxAppDemo = {
    setData : function( data ){
        //模仿 微信小程序的 setData 方法
        console.log(data);
    },
    start : function(callback){
        callback = callback || function(){
            this.setData({ Error: 'callback is not a function'});
        };
        setTimeout( callback.bind(this),100);    //等5秒太慢了
    }
};

wxAppDemo.start();

wxAppDemo.start(function(){
    this.setData({ hidden: false});
});

可以试试这样写

setTimeout(function(){
    this.setData({
    hidden: false
    })
}.bind(this),5000)