你的问题，一个正则没办法解决。

因为 JS 的正则，加 全局匹配（//g）后，.match() 的结果没法取得 子项结果（）submatches） 的结果，说以使用了 .replace 来曲线实现获取 子项结果。

你的文档已经是html了，最好的办法是动态生成虚拟的 js的dom的树，这样操作更灵活

function matchInfo(str){
    var result = [];
    var cache = [];
    
    //tr 分组，replace 是为了获取 <tr>([\S\s]*?)<\/tr>中的 ([\S\s]*?)部分。
    str.replace(/<tr>([\S\s]*?)<\/tr>/gi, function($0, $1){
        cache.push($1);
        result.push([]);
        return $0;
    }, "");
    
    //处理每个tr
    for( var i = 0 ; i < cache.length ; i++ ){
        cache[i].replace(/<td[\S\s]*?>([\S\s]*?)<\/td>/gi, function($0, $1){
            result[i].push($1.replace("&nbsp;", ""));
        }, "");
    }

    return result;
    
};


var str = $("pre").text(); //本页，F12，提取你提问部分的字符
var result = matchInfo(str);

console.table(result); //打印结果
/*
   会输出分析的结果
*/

console.log("徐小胖,男>", result[0][2], result[0][3]);
/*
    徐小胖,男> 徐小胖 男
*/

为什么不用xpath呢？
如果是我，我会这样写

str = '<td scope="col" align="left" valign="middle" nowrap>&nbsp;徐小胖</td>';
re = /<td[^>]*>(?:&nbsp;)?(.*)<\/td>/
str.match(re, function(all, m) {
    consolesole.log(all);
    console.log(m);
});