对于偏爱荤菜的人而言，大萝卜是绝佳的搭配选择，不仅能够缓解油腻、促进消化，还富含脂溶性维生素，而这类维生素需要借助肉类中的脂肪才能被人体充分吸收。因此，大萝卜与肉类搭配，互为补充，堪称餐桌上的完美组合。
1、 将棒骨斩成段后焯水，煮至变色后捞出，冲洗干净表面浮沫，待用
2、 萝卜削皮后切成大小适中的块状，备用
3、 待锅中水沸腾后，放入焯好的棒骨，再次煮开后及时撇去浮沫
4、 烹入适量料酒，若有菜籽油，可滴入三四滴，有助于汤色变得浓白诱人
5、 放入拍散的姜块和葱结，调小火慢炖三小时以上，使骨髓充分释放
6、 加入切好的萝卜块继续炖煮约半小时，最后根据口味加入盐和鸡精调味即可
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