必须在配置文件中设置字符集以避免乱码。编辑my.cnf，在[client]段添加default-character-set=utf8，在[mysqld]段添加character-set-server=utf8和collation-server=utf8_general_ci，确保未启用skip-character-set-client-handshake；初始化前通过mysqld --verbose --help验证配置加载；启动后执行SHOW VARIABLES LIKE 'character\_set\_%'和SHOW VARIABLES LIKE 'collation\_%'确认utf8生效，新建数据库将自动继承utf8编码。
MySQL离线安装时，若需默认使用utf8编码，必须在初始化配置文件中明确设置字符集参数。跳过此步骤可能导致数据库、表或字段默认使用latin1编码，引发中文乱码问题。
在MySQL安装目录或系统配置路径下（如/etc/my.cnf 或 /etc/mysql/my.cnf），编辑主配置文件，加入以下内容：
在执行 mysqld --initialize 或 mysql_install_db 前，务必检查配置文件是否被正确加载：
MySQL服务启动后，登录数据库执行以下命令：
基本上就这些。只要在配置文件中提前定义好字符集，并在初始化前验证，离线安装也能稳定使用utf8编码。
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